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课程名称:厨师初级班
所属类别:中式烹饪类
学 期:二个月
学 费:2800元
授课内容:学习中国八大菜系经典菜肴的制作流程,传授热、凉菜、海野味干料涨发、菜单设计、营养卫生、成本核算,特色菜的制作及原料知识、宴席知识、花色拼盘等技术。
颁发证书:通过培训,参加《中式烹调师》职业资格鉴定考试,通过鉴定考试,颁发五级《中华人民共和国劳动和社会保障部职业资格证书》,证书全国通用。
课程名称:厨师中级班
所属类别:中式烹饪类
学 期:三个月
授课内容:主要学习花色拼盘、花卉雕刻、筵席组合、菜单制作、名点小菜、特色工艺菜、整鸡鱼脱骨、干货涨发以及成本核算、海野味菜肴制作,酒店经营管理全套知识。
颁发证书:通过培训,参加《中式烹调师》职业资格鉴定考试,通过鉴定考试,颁发四级《中华人民共和国劳动和社会保障部职业资格证书》,证书全国通用。
就业方向:
定期开设岗前就业指导、职业规划、职业素质教育等课程;
学生经考核合格后推荐至国际连锁酒店西饼房实习,推荐至国内连锁食品企业工作,如宜芝多、85度C、面包新语、克里斯汀、哈根达斯、元祖、喜来公社等;
建立大数据就业跟踪卡、建立创就业信息中心,终生享受再就业、创业指导服务。
颁发证书:
通过参加《中式烹调师》职业资格鉴定考试,颁发相应等级的《中华人民共和国人力资源和社会保障部职业资格证书》,证书全国通用,出国公证有效。