课程名称：国际咖啡进阶班
所属类别：咖啡课程
课程学制：一个月

上课时间：每周两天

课程内容简介：

授课内容经SCAE欧洲精品咖啡协会认证，SCAE是一个独立的、基于知识和制作能力的测试认证机制，是咖啡界的两大标杆之一。通过理论、实际操作的学习，使咖啡从业者技术水平得到进步，是咖啡爱好者提升的必选课程。

国际咖啡进阶班授课内容：

• 什么是研磨以及主要的研磨方法
• 研磨机器的类型
• 影响咖啡豆研磨的一致性的因素
• 新鲜研磨对萃取的影响及萃取比例
• 研磨刻度与接触时间研究
• 温度对冲煮的影响
• 什么会影响萃取
• 水质读数以及使用正确的水质
• 基本的冲煮原理
• 不同的冲煮方法及研究
• 咖啡和水的比例研究
• 过滤方法研究
• 冲煮黄金萃取比例标准

国际咖啡进阶班教授品种：

美式咖啡、榛果拿铁、焦糖拿铁、香草拿铁、荔枝酒拿铁、冰美式咖啡、维也纳咖啡、西西里冰咖啡、冰拿铁、冰榛果拿铁、冰香草拿铁、冰摩卡咖啡、魔力冰淇淋咖啡等。

入学事项：

①面向全国招生，本市失业人员或在职以及外来务工人员（正常缴纳社会保险）可享受政府补贴。来时凭身份证或有效证件报名。

②学校备有食宿，住宿费（含水电费、管理费）每月400-580元。