课程名称：精品咖啡创业班

所属类别：特色创业课程
课程学制：七天

上课时间：每周五天

课程内容：

·对生豆的理解（品种、产地、加工方式）·阿拉比卡和罗布斯塔的区别·咖啡豆的保管方法

·对咖啡机和磨豆机的认识·粉量对味道、口感的影响·萃取时，形成水路的原因、对过度萃取和过少萃取的理解

·对牛奶的要求、了解牛奶成分及打奶泡过程·制作意式浓缩和卡布奇诺的正确步骤·咖啡店工作区域的管理

·什么是研磨以及主要的研磨方法·研磨机器的类型·影响咖啡豆研磨的一致性的因素

·新鲜研磨对萃取的影响及萃取比例·研磨刻度与接触时间研究·温度对冲煮的影响·什么会影响萃取

·水质读数以及使用正确的水质·基本的冲煮原理·不同的冲煮方法及研究·咖啡和水的比例研究

·过滤方法研究·冲煮黄金萃取比例标准·咖啡店的环境及卫生以及咖啡师的服务技能·种类包括咖啡系列产品操作、意

式浓缩咖啡、美式咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺、摩卡咖啡、焦糖玛奇朵、浓缩康宝蓝、爱尔兰咖啡、精品滴滤咖啡

入学事项：

①面向全国招生，本市失业人员或在职以及外来务工人员（正常缴纳社会保险）可享受政府补贴。来时凭身份证或有效证件报名。

②网上转账帐号