上海西点烘焙学校中餐美食厨师培训课程设置多样化：

　　美食厨艺提升班：

　　根据市场流行菜系和酒店实际需求口味适时调整菜单，供学员挑选选择学习，传授各大菜系的精品菜、特色菜、私房菜、组合菜共30种，并根据学员时间要求预约上课。

　　精品卤水创业班：

　　“热菜气香，凉菜骨香”。传授川味卤水各种流派的配方，香料的功效、比例，卤料的腌制、处理，卤制以及卤菜的食用方法。同时传授广东卤水，北京酱汤的配方。以及卤水店的营销。详细讲教酱牛肉、麻辣牛肉干、夫妻肺片、口水鸡、王府肘卷、蛋黄鸡卷、松花鸡卷、山椒凤爪、卤水拼盘等。

　　课程学制：5-7天

　　上课时间：预约

　　燕鲍翅肚参进修班

　　冰镇鲜鲍、原汁大鲍鱼、牛鞭竹荪炖鱼翅、刺参鲍鱼卷、鱼肚扒鹅掌、鲜橙鱼肚、鲍菇蒸鱼肚、荷花刺参、虾籽大乌参、鲍汁南瓜海鲜盅、瑶柱辽参羹、浓汤明虾金勾翅、鱼翅捞饭、燕窝、鲜百合莲子炖燕窝、鱼肚韭菜煎饺、海参黑米粥、佛跳墙、XO酱爆刺参

　　课程学制：10-15天

　　上课时间：预约

　　盱眙小龙虾创业班

　　盱眙龙虾以辣不过口、麻不过舌、甜而不腻、清香扑鼻、食之活鲜而天下闻名。本课程详细传授正宗盱眙十三香小龙虾配方配料及制作方法，另传授金湖蒜泥龙虾、椒盐龙虾、盐水龙虾、香辣龙虾等。

　　课程学制：7-10天

　　上课时间：预约

　　心动不如行动，快来看看吧！这里是帮助你实现梦想的地方，祝您实现厨师梦想！

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